Notre Restaurant Vegan à Paris

Bloom est le premier restaurant de sushi végétalien en France.
Découvrez nos créations gastronomiques de sushis botaniques dans un cadre élégant et épuré inspiré de la tradition japonaise.

Les origines de Bloom Sushi

Né en 2019 à Montréal, le concept Bloom est depuis ses débuts basé sur l’union de l’amour du sushi et la volonté de sauvegarder la biodiversité océane.

 

Sous la houlette du chef Christian Ventura, Bloom s’est fait une célébrité outre-Atlantique auprès d’une large clientèle tant végétalienne et traditionnelle.

 

En 2022, Bloom fait son arrivée en Europe, avec un premier restaurant dans le 17e arrondissement de Paris.

Notre carte de sushi vegan

Découvrez une sélection variée de sushis botaniques inspirés des recettes japonaises traditionnelles. Tous nos sushis sont 100% vegan, à savoir :

 

  • Sans mercure et sans antibiotiques.

 

  • Pas d’usage de chair de poisson, fruits de mers ou produits dérivés dans nos recettes.

 

  • Pas d’oeufs, de crème ou de lait

Tous nos sushis sont travaillés avec des produits de saison pour proposer des associations de saveurs originales et harmonieuses. Nous apportons également un soin particulier à l’aspect visuel de nos sushis.

 

Pour compléter l’expérience, nous proposons également une sélection de cocktails originaux et de sakés traditionnels.

Notre Philosophie

Parce que nous refusons de dire adieu à ce que nous aimons, nous avons trouvé une façon de continuer à savourer ces sushis que l’on aime tant.

 

Tout en respectant la technique, nous avons intégré le savoir-faire délicat de la cuisine botanique.

 

Nous croyons que le sushi méritait une seconde vie, et nous voulons en faire une expérience gourmande et enrichissante, sans bémol sur le plaisir.

 

Nous sommes Bloom et nous existons par et pour l’amour du sushi.

Avis clients

Anjali spunjali
Anjali spunjali
2022-12-10
Service was fast and helpful, food came very fast. Sushi was mind blowing! We got a meal deal and came with lots of types of sushi we would never think to try but loved! I do have to admit the mochi is a little overpriced, 7€ for one but it was amazing. Overall very pleased with price and will definitely be coming again!
Tiago Moringa
Tiago Moringa
2022-12-10
Très bonne expérience, le goût était présent, des aliments de qualité ainsi qu’une belle présentation. Nous avons pris 4 type de sushis différents ainsi qu’une soupe miso. Mention honorable aux champignons qui étaient délicieux !
Marine
Marine
2022-12-08
J'y ai été invitée pour mon anniversaire et j'ai été enchantée. Les sushi étaient tous plus excellents les uns que les autres. Notre seul regret est de ne pas avoir eu assez de place pour tester les deux derniers maki qu'il nous restait a essayer. Ça fera une excellente excuse pour revenir ! Je rêverai de trouver des sushi vegan comme ceux-ci dans plus de lieux. L'ambiance est chaleureuse et le restaurant plutôt calme. Les serveurs sont très agréables et professionnels.
Laurent Galle
Laurent Galle
2022-12-08
Sushis surprenants et excellents. Des goûts, des saveurs incroyables. Dans un très joli cadre. Service de qualité
六美しい虹
六美しい虹
2022-12-07
Vraiment excellent, j’ai rarement aussi bien mangé de toute ma vie. En plus des nombreux choix plus délicieux les uns que les autres, le service était très aimable et le cadre esthétique. On a même eu droit à des entrées et un dessert offerts.
Mathilde Mougeot
Mathilde Mougeot
2022-12-03
Super !

La Presse en Parle

« Le XVIIe arrondissement accueillera de son côté le premier concept de sushis botaniques. Chez Bloom, nom de ce nouveau restaurant gourmand, on déguste des sushis veggies, réinventés dans des recettes audacieuses. »

« Mené par le talentueux chef mexicain Christian Ventura, le menu réussit le tour de force de faire oublier les versions classiques aux poissons crus, grâce à un savant jeu de texture et des sauces gourmandes pour la plupart gardées secrètes par le chef. »

« Bloom, voilà le nom de ce nouveau restaurant végétalien et donc végan, aux accents japonais, qui vient d’ouvrir ses portes dans le 17e arrondissement de Paris. Le sushi végétal, déjà tendance outre atlantique, arrive à Paris et on adore ! »

« Connaissez vous le sushi végane ? Chez « Bloom Sushi », dans le XVIIe arrondissement de Paris, le chef Christian Ventura, originaire du Mexique, propose une cuisine à la croisée des saveurs et des inspirations. »

 » Les plats sont si savoureux, grâce à des produits choisis avec soin et à des sauces acidulées que le chef garde secrètes, qu’ils surpassent facilement certains restaurants de Paris proposant des sushis plus traditionnels. »

Accès et Contact

99 Rue Jouffroy d'Abbans 75017 PARIS

 

Tel : 01 42 27 26 16

 

Le restaurant est ouvert tous les jours de la semaine
et le week-end de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30