Nos Restaurants Vegan à Paris

Bloom est le premier restaurant de sushi végétalien en France.
Découvrez nos créations gastronomiques de sushis botaniques dans un cadre élégant et épuré inspiré de la tradition japonaise.

Les origines de Bloom Sushi

Né en 2019 à Montréal, le concept Bloom est depuis ses débuts basé sur l’union de l’amour du sushi et la volonté de sauvegarder la biodiversité océane.

 

Sous la houlette du chef Christian Ventura, Bloom s’est fait une célébrité outre-Atlantique auprès d’une large clientèle tant végétalienne et traditionnelle.

 

En 2022, Bloom fait son arrivée en Europe, avec un premier restaurant dans le 17e arrondissement de Paris.

Notre carte de sushi vegan

Découvrez une sélection variée de sushis botaniques inspirés des recettes japonaises traditionnelles. Tous nos sushis sont 100% vegan, à savoir :

 

  • Sans mercure et sans antibiotiques.

 

  • Pas d’usage de chair de poisson, fruits de mers ou produits dérivés dans nos recettes.

 

  • Pas d’oeufs, de crème ou de lait

Tous nos sushis sont travaillés avec des produits de saison pour proposer des associations de saveurs originales et harmonieuses. Nous apportons également un soin particulier à l’aspect visuel de nos sushis.

 

Pour compléter l’expérience, nous proposons également une sélection de cocktails originaux et de sakés traditionnels.

Notre philosophie

Parce que nous refusons de dire adieu à ce que nous aimons, nous avons trouvé une façon de continuer à savourer ces sushis que l’on aime tant.

 

Tout en respectant la technique, nous avons intégré le savoir-faire délicat de la cuisine botanique.

 

Nous croyons que le sushi méritait une seconde vie, et nous voulons en faire une expérience gourmande et enrichissante, sans bémol sur le plaisir.

 

Nous sommes Bloom et nous existons par et pour l’amour du sushi.

Avis clients

BOUD INET
BOUD INET
2023-09-14
Restaurant vegan délicieux, beaucoup d’originalité sur les plats, et on se rends compte que la cuisine végane peut être vraiment délicieuse. Le service laissait légèrement à désirer, mais aucun soucis majeur, donc je recommande vivement ce restaurant !
Mashhood ELHAKI
Mashhood ELHAKI
2023-09-09
Excellent 👌👌 delicious 😋😋
Mikael benhaim
Mikael benhaim
2023-09-09
Des sushis végan hyper bon. Incomparable avec les pauvres sushis au concombre que les autres japonais font. Des saveurs à tomber par terre ☀️. De la créativité culinaire. C'est vraiment très bon et beau. J'ai amené un ami non végétarien, il s'est régalé aussi. J'ai mangé dans celui de Québec, je recommande les 2.
Victoria Despres
Victoria Despres
2023-09-08
Nous avons adoré notre passage chez Bloom, aussi bien pour l’accueil que pour la cuisine. Les sushis sont très originaux et les saveurs parfaitement maîtrisées. Je recommande!
Marmou Chon
Marmou Chon
2023-09-03
Super concept et plats très goûtus. Les quantités sont un légère mais parfait pour un dîner qui ne reste pas sur l'estomac. Du tout végé varié et bon, miam. Penser à réserver le restaurant se rempli vite.

La presse en parle

« Le XVIIe arrondissement accueillera de son côté le premier concept de sushis botaniques. Chez Bloom, nom de ce nouveau restaurant gourmand, on déguste des sushis veggies, réinventés dans des recettes audacieuses. »

« Mené par le talentueux chef mexicain Christian Ventura, le menu réussit le tour de force de faire oublier les versions classiques aux poissons crus, grâce à un savant jeu de texture et des sauces gourmandes pour la plupart gardées secrètes par le chef. »

« Bloom, voilà le nom de ce nouveau restaurant végétalien et donc végan, aux accents japonais, qui vient d’ouvrir ses portes dans le 17e arrondissement de Paris. Le sushi végétal, déjà tendance outre atlantique, arrive à Paris et on adore ! »

« Connaissez vous le sushi végane ? Chez « Bloom Sushi », dans le XVIIe arrondissement de Paris, le chef Christian Ventura, originaire du Mexique, propose une cuisine à la croisée des saveurs et des inspirations. »

 » Les plats sont si savoureux, grâce à des produits choisis avec soin et à des sauces acidulées que le chef garde secrètes, qu’ils surpassent facilement certains restaurants de Paris proposant des sushis plus traditionnels. »

Bloom Sushi – Batignolles

61, Rue des Dames 75017 PARIS
Tel : 01 40 57 00 22
Le restaurant est ouvert tous les jours de la semaine
et le week-end de 12h à 14h30 et de 18h30 à 21h30

Bloom Sushi – Wagram

99, Rue Jouffroy d’Abbans 75017 PARIS
Tel : 01 42 27 26 16
Le restaurant est ouvert tous les jours de la semaine
et le week-end de 12h à 14h30 et de 18h30 à 21h30